O!STER Brauspezialität (6 x 0,33l, Alc. 4,5% Vol)

Diese Brauspezialität verwandelt Plagen in Delikatessen!

Kurios aber wahr: die beliebte Sylter Auster ist tatsächlich, ja genau, eine invasive Art! Auf Sylt wird die eigentlich Pazifische Auster genannte Art in Farmen kultiviert. Wildlebend wird sie zum Problem fürs Ökosystem. Doch nicht nur Austern kann man schlürfen. Auch dieser Gose verleihen ihre Schalen eine Note Meer. Unser Kooperationspartner und Craftbier-Pionier Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur kombiniert sie mit Algen (Yay, Superfood!) und Salz. So spürt man direkt eine frische Brise um die Zunge wehen: die getreidig-säuerliche Note trifft auf einen grasigen, mineralischen Touch von Alge – mehr/Meer davon!

Invasive Arten, das heißt Tiere und Pflanzen, die vom Menschen durch Handel oder Aussetzen in ein anderes Ökosystem kommen, sind einer der größten Treiber für das globale Artensterben. Doch wenn wir das Problem als Potenzial betrachten, wird eine kreative Lösung draus: Kulinarischer Naturschutz!